怎么减肥才有效?了解低GL饮食就对了!(附常见食物GL值表)

南方金融网 2019-09-11

四月不减肥,五月徒伤悲,六月路人雷...

现在正是减肥的火热时期,不过吃水果减肥、吃“草”减肥以及酵素减肥等都已经OUT了,这时如果你还不知道“低GL饮食”(低血糖负荷饮食),那么你今年的目标可能又要落空了。

今天小编为大家讲讲为什么低GL饮食可以减肥。

身体脂肪是怎么堆积起来的?

要弄清楚这个问题,我们得先说说身体脂肪是怎么堆积起来的,这就不得不提胰岛素了。

怎么减肥才有效?了解低GL饮食就对了!(附常见食物GL值表)

当我们吃完一顿饭,尤其是富含碳水化合物的食物后,血糖(血液中的葡萄糖)会急剧上升,但这种情况是不被身体允许的(正常情况下血糖需稳定在一定范围内),于是胰腺就会分泌大量的胰岛素来处理这些血液中的葡萄糖,通常胰岛素处理葡萄糖的方法有三种:

第一种:如果你运动了,那就直接燃烧葡萄糖;

第二种:如果你没有运动,但平时运动量大肌肉扎实,就会把葡萄糖储存在肝脏和肌肉里,留着下次用;

第三种:如果你没有运动,平时不运动,也没有什么肌肉,那只能帮你把多余的糖储存成脂肪了。

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相信绝大部分一直在减肥路上苦苦挣扎的小伙伴,应该都是第三种,再加上人类携带的“节约基因”也更容易让大部分糖以脂肪的形式储存,以备度过饥饿期。

所以逆向思维,要减少脂肪堆积就要减少胰岛素分泌,减少胰岛素分泌就要维持体内血糖的平稳,不会急剧上升。

那如何维持血糖平稳呢?耳熟能详的莫过于选择低血糖指数饮食了,让我们来简单的回顾一下。

什么是血糖生成指数(GI)?

血糖指数表示含有50g可利用碳水化合物的食物与相同量的葡萄糖相比,在一定时间内(一般为餐后2h)引起体内血糖应答水平的百分比值。用公式表示为:

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GI反映食物引起血糖应答的特性。

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GI高,说明食物导致餐后血糖迅速升高,引起血糖波动更大。

GI低,说明食物在胃肠中停留时间长,消化吸收慢,食物转化为葡萄糖进入血液后的峰值低,血糖波动小。

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但GI只能反应单一食材中碳水化合物转变为葡萄糖的速度,而忽略了进食的量,整体饮食比起个别食物对于血糖水平的升降更为重要。因此仅仅应用GI值还不能全面评价食物引起血糖升高的能力,由此引出血糖负荷(glucose load,GL)的概念,也就是我们今天的主角。

什么是GL(血糖负荷)?

GL是将食物中碳水化合物的数量与质量相结合,表示一定重量的食物,对人体血糖影响程度的大小。

GL(血糖负荷)=某食物的GI*摄入食物的实际碳水化合物的量(g)/100

举个例子:

怎么减肥才有效?了解低GL饮食就对了!(附常见食物GL值表)

GL比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。

食物的GL分级

当GL>20时,为高GL,对血糖影响明显;

当10≤GL≤20时,为中GL,对血糖影响一般;

当GL<10,为低GL,对血糖影响较小。

常见食物GL值一览表

怎么减肥才有效?了解低GL饮食就对了!(附常见食物GL值表)

(红色为高GL食物,黄色为中GL食物,绿色为低GL食物)

看到这里,有的小伙伴就有话说了:这个方法真棒~ 听着很心动啊!但是每天不仅需要看表寻找可吃的食物,还得挨个计算GL值和食物热量,会不会太麻烦了!

有上述困扰的伙伴们不妨了解一下都汇康健旗下的摩卡路体重管理服务。

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应对减肥以及防治慢病路上的一切难题, 最重要的还是要养成健康的生活方式,从根本上解决肥胖问题。

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当然GL饮食不仅仅应用于减肥,前面也说了它可以维持血糖的平稳,糖耐量异常者以及高血糖患者同样适用哦~

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